Über uns
CoCo Sapiens ist eine unabhängige Organisation, die Werkzeuge entwickelt, um Ernährungssysteme zu verstehen, zu bewerten und zu verändern.
Wir sind eine Gemeinschaft bewusster Verbraucherinnen und Verbraucher und ein gemeinnütziger Verein. Wir schaffen interne Referenzstandards, Bewertungsinstrumente und Netzwerke, damit eine gute Wahl nicht mehr vom Marketing abhängt, sondern von dokumentierter Information.
Auftrag und Werkzeuge
Unser Auftrag ist es, zu verstehen zu helfen, wie Lebensmittel erzeugt werden und welche Wirkung verschiedene Produktionsmodelle aus einer ganzheitlichen, systemischen Perspektive haben. Wir entwickeln Referenzstandards und Analysewerkzeuge für Landwirtschaft, Tierhaltung und Fischerei, um bewusste Verbraucher zu stärken und Menschen zu begleiten, die mit Kohärenz produzieren.
Die CoCo-Sapiens-Standards, die Karte der Verkaufsstellen, die Food Reports und das Netzwerk assoziierter Berater bilden ein System: klare Kriterien, Zugang zu bewerteten Erzeugern, fundiertes Wissen und Unterstützung für den Wandel.
Leitung
Die Leitung von CoCo Sapiens: Gastronomie, Technologie, Recht und Kommunikation im Dienst bewusster Verbraucher.
Xavier Sala
Gründer und Präsident von CoCo Sapiens · Director of JRE Spain · Koch und Inhaber von Café 1907 · Gründer von The Green Wine Philosophy · Unabhängiger Autor zu Ernährungssystemen
Lucas León
Gründer und Sekretär von CoCo Sapiens · CEO von INLOC Robotics · Gründer und CFO von akvola Technologies · MSc Nachrichtentechnik · ALMA Scuola di Cucina (2021-22)
Stefan Winter
Leitung des HoReCa-Kanals, CoCo Sapiens Spanien
Jordi Berruezo
Recht · Inhaber von Bufete Berruezo · Leitung der Rechtsangelegenheiten von CoCo Sapiens
Maite Felices
Kreative Leitung und Kommunikation · Gründerin von FELICES AGENCY
Transparenz
Als gemeinnütziger Verein legen wir offen, wie wir arbeiten, wie wir bewerten und wie wir finanziert werden.
Methodik und Untersuchung der Wirkung von Praktiken
Unsere Kriterien entstehen aus einem 360°-Blick: Gesundheit, Umwelt, Ethik, Biodiversität, Tierwohl, Kreislaufdenken und soziale Wirkung. Wir analysieren Produktionsmodelle und konkrete Praktiken — nicht nur werbliche Aussagen — um die dokumentierte Wirkung auf Gebiet und Menschen zu verstehen.
Bewertungsmethode
Die Einhaltung der Standards wird Produkt für Produkt mit CoCo-Sapiens-Prüferinnen und Prüfern und dokumentarischen Nachweisen bewertet und, wo sinnvoll, durch Besuche oder technische Gegenprüfungen. Ziel ist keine leere Rangliste, sondern klare Referenzkriterien und eine nachvollziehbare Rückverfolgbarkeit. Es ist keine Zertifizierung und keine Prüfung durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle.
Finanzierung
Wir finanzieren uns über Mitgliedsbeiträge, Beiträge ausgerichteter Projekte und gelegentliche Kooperationen, die die Unabhängigkeit unserer Kriterien nicht beeinträchtigen. Wir verkaufen keine Anerkennung: Der Standard verlangt echte Kohärenz mit den bewerteten Praktiken.
Interessenkonflikte
Wir legen mögliche Konflikte offen und steuern sie, wenn ein Teammitglied, eine beratende Person oder ein Partner eine geschäftliche Verbindung zu einem bewerteten Erzeuger hat. In diesen Fällen wird die Bewertung an unabhängige Dritte übergeben und das Verfahren dokumentiert.
Bündnisse
Wir arbeiten mit Organisationen zusammen, die sich für ein gerechteres, gesünderes und kohärenteres Ernährungssystem einsetzen.
Cruz Roja
Zusammenarbeit bei Initiativen mit sozialer Wirkung und beim Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln.
EIT
Bündnis für Innovation und Wissen im europäischen Lebensmittelbereich.
Euro-Toques
Europäisches Netzwerk von Köchinnen und Köchen, die sich für Qualitätsprodukte und das Gebiet einsetzen.