Blog und Food Reports

Food Journal: Das Leben einer Tomate

Lebensmittelverluste und -verschwendung beginnen nicht erst in der Tonne. Wir folgen einer beispielhaften Tomate vom Feld in die Küche — und fragen, was der Strichcode nicht erzählt.

Das „Bluewashing“ der Grundschleppnetzfischerei und von km0: das Verschwinden der kleinen Fischerei

Hinter dem freundlichen Etikett „Fischmarkt“ oder „km0“ steckt oft Fisch aus der Schleppnetzfischerei, einer industriellen Methode. Der Direktverkauf ist verboten und zwingt kleine Fischer auf dieselben Wege und Preise wie die Schleppnetzflotte.

Food Report · 01

Food Report 01: Kleine Küstenfischerei in einem System, das gegen sie arbeitet

Dieser erste Food Report von CoCo Sapiens untersucht die Lage der kleinen Küstenfischerei mit geringer Umweltwirkung und die strukturellen Schwierigkeiten, mit denen sie in Spanien kämpft. Er behandelt Direktvermarktung, Rückverfolgbarkeit, Kennzeichnung, Fanggeräte, Rückwürfe und den rechtlichen Rahmen und zeigt Wege zu einer transparenteren und widerstandsfähigeren Fischerei auf.

Food Journal · Film

A Tribute to Bigas Luna

Ein audiovisuelles Stück über Essen, Territorium und Genuss, mit Archivmaterial, das von der Familie Bigas Luna zur Verfügung gestellt wurde.