Blog und Food Reports

Food Journal: Das Leben einer Tomate

Lebensmittelverluste und -verschwendung beginnen nicht erst in der Tonne. Wir folgen einer beispielhaften Tomate vom Feld in die Küche — und fragen, was der Strichcode nicht erzählt.

Das „Bluewashing“ der Grundschleppnetzfischerei und von km0: das Verschwinden der kleinen Fischerei

Hinter dem freundlichen Etikett „Fischmarkt“ oder „km0“ steckt oft Fisch aus der Schleppnetzfischerei, einer industriellen Methode. Der Direktverkauf ist verboten und zwingt kleine Fischer auf dieselben Wege und Preise wie die Schleppnetzflotte.

Food Report · 01

Small-Scale Fishing in a System That Works Against It

This first CoCo Sapiens Food Report examines the situation of small-scale, low-impact fishing and the structural difficulties it faces in Spain. It looks at direct sales, traceability, labelling, fishing gear, discards and the regulatory framework, while exploring possible pathways towards a more transparent and resilient fisheries system.

Food Journal · Film

A Tribute to Bigas Luna

Ein audiovisuelles Stück über Essen, Territorium und Genuss, mit Archivmaterial, das von der Familie Bigas Luna zur Verfügung gestellt wurde.