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Airas Moniz
Lugar de Outeiro, San Salvador de Asma · Chantada (Lugo) · España
Ganadería · Vacuno (leche y queso)
Productor adherido
Ana Vázquez, Xesús Mazaira y Ricardo Gómez
Quesería de Chantada que elabora quesos y mantequilla con leche cruda de sus propias vacas Jersey en pastoreo.
Su historia
Ana, Ricardo y Xesús venían de una granja intensiva de vacas Holstein. Cambiaron de raza y de modelo: vacas Jersey en pastoreo y queso de leche cruda de su propia granja.
Cómo producen y venden
Las vacas pastan casi todo el año; como complemento, heno seco y cereal, sin ensilados. Quesos Terra, Savel y Cithara, y mantequilla. Venden en su tienda online y reciben visitas en la granja.
- Cultivos: Forrajes y pastos
- Animales: Vacuno de leche (Jersey, propios)
Dónde comprar
- Tienda online (Bigcrafters)
- Visitas a la granja
Productor adherido a los estándares CoCo Sapiens. La certificación CoCo Sapiens Certified se concede producto a producto.