Blog & Food Reports

Food Journal: La vida de un tomate

Las pérdidas y el desperdicio alimentario no empiezan solo en la basura. Seguimos un tomate ilustrativo del campo a la cocina — y preguntamos qué no cuenta el código de barras.

El 'bluewashing' de la pesca de arrastre y del km0: la extinción de la pesca de artes menores

Detrás de la etiqueta "lonja" o "km0" se oculta, en muchos casos, pescado capturado mediante arrastre. La venta directa está prohibida, lo que obliga al pescador de artes menores a comercializar su producto en los mismos canales y al mismo precio que la flota de arrastre.

Food Report · 01

Small-Scale Fishing in a System That Works Against It

This first CoCo Sapiens Food Report examines the situation of small-scale, low-impact fishing and the structural difficulties it faces in Spain. It looks at direct sales, traceability, labelling, fishing gear, discards and the regulatory framework, while exploring possible pathways towards a more transparent and resilient fisheries system.

Food Journal · Película

A Tribute to Bigas Luna

Una pieza audiovisual sobre comida, territorio y placer, con material de archivo proporcionado por la familia Bigas Luna.