Blog y Food Reports

Food Journal: La vida de un tomate

Las pérdidas y el desperdicio alimentario no empiezan solo en la basura. Seguimos un tomate ilustrativo del campo a la cocina — y preguntamos qué no cuenta el código de barras.

El 'bluewashing' de la pesca de arrastre y del km0: la extinción de la pesca de artes menores

Detrás de la etiqueta "lonja" o "km0" se oculta, en muchos casos, pescado capturado mediante arrastre. La venta directa está prohibida, lo que obliga al pescador de artes menores a comercializar su producto en los mismos canales y al mismo precio que la flota de arrastre.

Food Report · 01

Food Report 01: La pesca artesanal en un sistema que juega en su contra

Este primer Food Report de CoCo Sapiens analiza la situación de la pesca artesanal y de bajo impacto, y las dificultades estructurales a las que se enfrenta en España. Estudia la venta directa, la trazabilidad, el etiquetado, las artes de pesca, los descartes y el marco normativo, y explora vías hacia una pesca más transparente y resiliente.

Food Journal · Película

A Tribute to Bigas Luna

Una pieza audiovisual sobre comida, territorio y placer, con material de archivo proporcionado por la familia Bigas Luna.