Conoce a los productores adheridos a los estándares CoCo Sapiens: salud, impacto ambiental y ética, todo a la vez. Conectamos a quienes producen con coherencia con quienes quieren comer sabiendo más, con un mapa para comprar en circuito corto cerca de ti y Food Reports que explican cómo se produce lo que comes.
CoCo Sapiens es una asociación sin ánimo de lucro que desarrolla herramientas para entender y transformar los sistemas alimentarios.
¿Qué problema resuelve CoCo Sapiens?
Detrás de cada etiqueta hay procesos, territorios y decisiones que nunca ves y en los que no participas.
El resultado: decides basándote en marketing, no en información real.
CoCo Sapiens aporta la información y la transparencia que hacen posible un consumo consciente.
Los procesos y orígenes quedan ocultos detrás de la etiqueta. Sin trazabilidad real, el marketing decide por ti.
Declaraciones que miden una sola cosa y ocultan el resto. Más ruido, menos información útil.
Productores y consumidores rara vez se encuentran de verdad. Sin vínculo, es más difícil transformar el sistema.
Desarrollamos estándares de referencia y herramientas de análisis aplicados a la agricultura, la ganadería y la pesca, con el objetivo de ayudar a comprender cómo se producen los alimentos y qué impacto generan los distintos modelos productivos desde una perspectiva holística y sistémica.
El corazón de CoCo Sapiens. El productor se adhiere a unos estándares comunes, desde la genética de la semilla hasta el envase. Después cada producto se mide con el CoCo Score y se comprueba: los que lo superan llevan la certificación CoCo Sapiens Certified. Ámbitos: Agricultura · Ganadería · Pesca · Acuicultura (en desarrollo).
Ver los estándaresUn mapa para encontrar cerca de ti productores, tiendas y restaurantes de circuito corto, y comprar directamente a quienes producen con coherencia.
Ver el mapa (beta)Informes rigurosos de análisis sistémico centrados en alimentación, salud, impacto de los modelos productivos, materiales y problemáticas estructurales del sistema alimentario.
Leer los Food ReportsPonemos a disposición de productores y proyectos alimentarios una red de consultores acreditados en cada país, para avanzar hacia modelos más coherentes y resilientes, alineados con los estándares CoCo Sapiens.
Cómo adherirteForma parte de una comunidad de consumidores que han decidido usar su poder de compra para transformar el sistema alimentario. Como socio de CoCo Sapiens, accedes a información exclusiva, apoyas unos estándares 360°, que miran a la vez la salud, el medio ambiente y la ética de cada alimento, y contribuyes a un modelo de consumo consciente.
Las pérdidas y el desperdicio alimentario no empiezan solo en la basura. Seguimos un tomate ilustrativo del campo a la cocina — y preguntamos qué no cuenta el código de barras.
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Detrás de la etiqueta "lonja" o "km0" se oculta, en muchos casos, pescado capturado mediante arrastre. La venta directa está prohibida, lo que obliga al pescador de artes menores a comercializar su producto en los mismos canales y al mismo precio que la flota de arrastre.
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Food Report · 01
Este primer Food Report de CoCo Sapiens analiza la situación de la pesca artesanal y de bajo impacto, y las dificultades estructurales a las que se enfrenta en España. Estudia la venta directa, la trazabilidad, el etiquetado, las artes de pesca, los descartes y el marco normativo, y explora vías hacia una pesca más transparente y resiliente.
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Food Journal · Película
Una pieza audiovisual sobre comida, territorio y placer, con material de archivo proporcionado por la familia Bigas Luna.
Leer másInvestigación, análisis e historias que hacen visible lo que hay detrás de los alimentos que consumimos.
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