Demostra a la teva comunitat que una altra manera de consumir és possible
Un sol segell ensenya, amb proves, com cuides la terra, el mar, els animals i les persones.
CoCo Sapiens va néixer perquè qui compra sàpiga què hi ha darrere de cada aliment i pugui triar. És l'única certificació d'aliments que ho mira tot alhora, en 360°: des de la llavor fins a l'envàs.
Per què sumar-t'hi
CoCo Sapiens coneix la feina de cada productor adherit i l'acosta a qui busca exactament el que produeix, per dos camins.
El primer són els professionals de la gastronomia. Facilitem connexions pertinents amb xefs i establiments, entre ells restaurants amb estrelles Michelin. El que compta és la confiança, el coneixement del producte i el seu encaix a cada cuina, no només les estrelles. Un exemple és El Celler de Can Roca: Joan Roca compra a molts productors adherits de CoCo Sapiens i és una de les veus del nostre Food Report 01, dedicat a la pesca artesanal.
El segon és el públic consumidor. A través dels nostres canals de comunicació, donem visibilitat als productors, expliquem la seva feina i ajudem a descobrir on trobar els seus productes i com comprar-los en circuit curt. Un exemple són les Cenas del siglo XXI de CoCo Sapiens, en homenatge a Bigas Luna, que va recollir La Vanguardia.
Cada connexió depèn del que busca cada cuina i cada consumidor. Per això, no garantim vendes ni contactes comercials a cada productor.
I què troba cada productor adherit des del primer dia?
- Tot en un sol segell.Nou dimensions en una sola roda, producte a producte.
- Pagues segons el que factures, i menys com millor ho fas.Som una associació sense ànim de lucre: tot el que ingressem es reinverteix en la nostra feina.
- La teva història, davant de qui compra.La teva fitxa, la roda de cada producte i on trobar-te, a l'etiqueta i al web.
- No estàs sol.Consultors acreditats al teu país i altres productors que fan el mateix camí.
Mira com quedaria la teva roda
Una pregunta per dimensió, dos minuts. No guardem res fins que enviïs el formulari.
És per a tu?
Sí, si…
- Produeixes aliments de la terra, del bestiar o del mar.
- Transformes el que tu mateix produeixes: pa, embotits, cervesa, vi… a la teva pròpia finca i amb la teva pròpia empresa.
- A Europa, tens certificat ecològic. Hi ha excepcions segons el tipus de producte.
Un altre camí, si…
- Tens una botiga, un restaurant o una distribuïdora de circuit curt. Pots optar al distintiu CoCo Sapiens 360 si vens sobretot en circuit curt i treballes amb productors CoCo Sapiens. El segell és només per als productes. Escriu-nos a info (arrova) cocosapiens.org.
El que no es negocia
- Sense transgènics.
- Sense biocides ni fertilitzants químics, amb les excepcions que marca la normativa de cada família.
- Sòl cobert tant de temps com es pugui i feines de volteig reduïdes o eliminades.
- Rotació als conreus de temporada.
- Si hi ha animals, pasturatge dirigit.
- Una part de la finca per a la vida salvatge i mesures per als pol·linitzadors.
- Al mar: pesca artesanal, amb arts menors i a prop del teu port. Mai arrossegament.
- Treball digne: els cinc principis de l'OIT i, com a mínim, el salari legal o de conveni.
- Un 2 sobre 4, com a mínim, a cada dimensió de la roda.
Encara no en compleixes algun?
Pots entrar com a productor en transformació. Des del primer dia pots comptar amb consultors acreditats al teu país. La teva fitxa es publica quan compleixis, i la roda i el segell arriben amb la certificació de cada producte.
El camí, en cinc passos
- Ens escriusOmples el formulari d'alta. Pots desar-lo i continuar més tard.
- Et responem en uns diesAmb el formulari complet, els estàndards, les condicions d'adhesió i la llista del que et demanarem.
- T'adhereixesSignes el contracte d'adhesió i el compromís amb els estàndards generals i amb la normativa de la teva família de producte.
- Et visitemComprovem a la finca o al port el que has declarat. El comitè d'estàndards decideix qualsevol canvi en les normes.
- Certificació independentCoCo Sapiens mesura cada producte amb el CoCo Score i una entitat externa verifica que la informació és certa. Pots portar el segell i la roda a l'etiqueta. Es renova cada any.
Quant costa
La quota depèn de dues coses: el que factures i la nota de l’auditoria de la teva finca. Com millor és la nota, menys pagues. T'enviem el detall per correu.