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Pourquoi nous rejoindre

CoCo Sapiens connaît le travail de chaque producteur adhérent et le rapproche de celles et ceux qui recherchent exactement ce qu'il produit, par deux voies.

La première, ce sont les professionnels de la gastronomie. Nous facilitons des mises en relation pertinentes avec des chefs et des magasins ou restaurants, dont des restaurants étoilés Michelin. Ce qui compte, c'est la confiance, la connaissance du produit et sa place dans chaque cuisine, pas seulement les étoiles. Un exemple est El Celler de Can Roca : Joan Roca achète auprès de nombreux producteurs adhérents de CoCo Sapiens et il est l'une des voix de notre Food Report 01, consacré à la pêche artisanale.

La seconde, c'est le public des consommateurs. Grâce à nos canaux de communication, nous donnons de la visibilité aux producteurs, racontons leur travail et aidons à découvrir où trouver leurs produits et comment les acheter en circuit court. Les Cenas del siglo XXI de CoCo Sapiens, en hommage à Bigas Luna, dont La Vanguardia s'est fait l'écho, en sont un exemple.

Chaque mise en relation dépend de ce que recherchent chaque cuisine et chaque consommateur. C'est pourquoi nous ne garantissons ni ventes ni contacts commerciaux à chaque producteur.

Et que trouve chaque producteur adhérent dès le premier jour ?

• Tout en un seul label.Neuf dimensions dans une seule roue, produit par produit.
• Vous payez selon ce que vous facturez, et mieux vous faites, moins vous payez.Nous sommes une association à but non lucratif : tout ce que nous encaissons est réinvesti dans notre travail.
• Votre histoire, sous les yeux de ceux qui achètent.Votre fiche, la roue de chaque produit et où vous trouver, sur l’étiquette et sur le site.
• Vous n’êtes pas seul.Des consultants accrédités dans votre pays et d’autres producteurs qui font le même chemin.

C’est pour vous ?

Ce qui ne se négocie pas

• Sans OGM.
• Sans biocides ni engrais chimiques, avec les exceptions prévues par le cahier des charges de chaque famille.
• Sol couvert le plus longtemps possible et labour réduit ou supprimé.
• Rotation pour les cultures de saison.
• S’il y a des animaux, pâturage dirigé.
• Une partie de la ferme pour la vie sauvage et des mesures pour les pollinisateurs.
• En mer : pêche artisanale, aux petits métiers et près de votre port. Jamais de chalut.
• Travail décent : les cinq principes de l’OIT et, au minimum, le salaire légal ou celui de la convention collective.
• Au moins 2 sur 4 dans chaque dimension de la roue.

Le chemin, en cinq étapes

1. 1Vous nous écrivezVous remplissez le formulaire d’inscription. Vous pouvez l’enregistrer et continuer plus tard.
2. 2Nous vous répondons d’ici quelques joursAvec le formulaire complet, les standards, les conditions d’adhésion et la liste de ce que nous vous demanderons.
3. 3Vous adhérezVous signez le contrat d’adhésion et l’engagement envers les normes générales et le cahier des charges de votre famille de produits.
4. 4Nous venons vous voirNous vérifions à la ferme ou au port ce que vous avez déclaré. Le comité des normes décide de tout changement aux règles.
5. 5Certification indépendanteCoCo Sapiens mesure chaque produit avec le CoCo Score et un organisme externe vérifie que l'information est exacte. Vous pouvez porter le label et la roue sur l'étiquette. Elle se renouvelle chaque année.

Combien ça coûte