Demuestra a tu comunidad que otra forma de consumir es posible
Un solo sello enseña, con pruebas, cómo cuidas la tierra, el mar, los animales y a las personas.
CoCo Sapiens nació para que quien compra sepa qué hay detrás de cada alimento y pueda elegir. Es la única certificación de alimentos que lo mira todo a la vez, en 360°: desde la semilla hasta el envase.
Por qué sumarte
CoCo Sapiens conoce el trabajo de cada productor adherido y lo acerca a quienes buscan exactamente lo que produce, por dos caminos.
El primero son los profesionales de la gastronomía. Facilitamos conexiones pertinentes con chefs y establecimientos, entre ellos restaurantes con estrellas Michelin. Lo que cuenta es la confianza, el conocimiento del producto y su encaje en cada cocina, no solo las estrellas. Un ejemplo es El Celler de Can Roca: Joan Roca compra a muchos productores adheridos de CoCo Sapiens y es una de las voces de nuestro Food Report 01, dedicado a la pesca artesanal.
El segundo es el público consumidor. A través de nuestros canales de comunicación, damos visibilidad a productores, contamos su trabajo y ayudamos a descubrir dónde encontrar sus productos y cómo comprarlos en circuito corto. Un ejemplo son las Cenas del siglo XXI de CoCo Sapiens, en homenaje a Bigas Luna, que recogió La Vanguardia.
Cada conexión depende de lo que busca cada cocina y cada consumidor. Por eso, no garantizamos ventas ni contactos comerciales a cada productor.
¿Y qué encuentra cada productor adherido desde el primer día?
- Todo en un solo sello.Nueve dimensiones en una sola rueda, producto a producto.
- Pagas según lo que facturas, y menos cuanto mejor lo haces.Somos una asociación sin ánimo de lucro: todo lo que ingresamos se reinvierte en nuestro trabajo.
- Tu historia, delante de quien compra.Tu ficha, la rueda de cada producto y dónde encontrarte, en la etiqueta y en la web.
- No estás solo.Consultores acreditados en tu país y otros productores que hacen el mismo camino.
Mira cómo quedaría tu rueda
Una pregunta por dimensión, dos minutos. No guardamos nada hasta que envíes el formulario.
¿Es para ti?
Sí, si…
- Produces alimentos de la tierra, del ganado o del mar.
- Transformas lo que tú mismo produces: pan, embutidos, cerveza, vino… en tu propia finca y con tu propia empresa.
- En Europa, tienes certificado ecológico. Hay excepciones según el tipo de producto.
Otro camino, si…
- Tienes una tienda, un restaurante o una distribuidora de circuito corto. Puedes optar a la distinción CoCo Sapiens 360 si vendes sobre todo en circuito corto y trabajas con productores CoCo Sapiens. El sello es solo para los productos. Escríbenos a info (arroba) cocosapiens.org.
Lo que no se negocia
- Sin transgénicos.
- Sin biocidas ni fertilizantes químicos, con las excepciones que marca la normativa de cada familia.
- Suelo cubierto el mayor tiempo posible y labores de volteo reducidas o eliminadas.
- Rotación en los cultivos de temporada.
- Si hay animales, pastoreo dirigido.
- Una parte de la finca para la vida salvaje y medidas para los polinizadores.
- En el mar: pesca artesanal, con artes menores y cerca de tu puerto. Nunca arrastre.
- Trabajo digno: los cinco principios de la OIT y, como mínimo, el salario legal o de convenio.
- Un 2 sobre 4, como mínimo, en cada dimensión de la rueda.
¿Aún no cumples alguno?
Puedes entrar como productor en transformación. Desde el primer día puedes contar con consultores acreditados en tu país. Tu ficha se publica cuando cumplas, y la rueda y el sello llegan con la certificación de cada producto.
El camino, en cinco pasos
- Nos escribesRellenas el formulario de alta. Puedes guardarlo y seguir más tarde.
- Te respondemos en unos díasCon el formulario completo, los estándares, las condiciones de adhesión y la lista de lo que te pediremos.
- Te adhieresFirmas el contrato de adhesión y el compromiso con los estándares generales y con la normativa de tu familia de producto.
- Te visitamosComprobamos en la finca o en el puerto lo que has declarado. El comité de estándares decide cualquier cambio en las normas.
- Certificación independienteCoCo Sapiens mide cada producto con el CoCo Score y una entidad externa verifica que la información es cierta. Puedes llevar el sello y la rueda en la etiqueta. Se renueva cada año.
Cuánto cuesta
La cuota depende de dos cosas: lo que facturas y la nota de la auditoría de tu finca. A mejor nota, menos pagas. Te enviamos el detalle por correo.