Tierhaltung · Spanien
Cal Tomàs
Laura und Miquel
Über 100 Jahre Rinderhaltung unter ökologischen Regelungen und Wurstwaren im Pallars
Ein Familienbetrieb in La Pobla de Segur, der mehr als 500 Rinder auf Bergweiden hält und Wurstwaren herstellt, mit voller Kontrolle über Futter, Tiere und die Werkstatt.
Daten zum Betrieb
- Erfahrung
- Über 100 Jahre / 4. Generation
- Team
- Familie
- Land
- Spanien
- Beitritt
- 2025
Kulturen
- Futter und Weiden
Tiere
- Rinder (Salers)
- Xisqueta-Schafe (von anderen Erzeugern)
- Geflügel (von anderen Erzeugern)
Kanäle
- Direkt an Restaurants
- Hofladen / Verkauf ab Hof
- Onlineshop / Website
- Metzgereien
Praktiken
- Minimale Störung des Bodens (keine oder reduzierte Bodenbearbeitung)
- Rotationsbeweidung
- Dauerweiden
Standards Dritter
- Bio (EU)
Vier Generationen in den Pyrenäen
Cal Tomàs begann, als Urgroßvater Miquel die erste Metzgerei des Dorfes eröffnete. Heute halten Laura und Miquel — die vierte Generation — Salers-Kühe, die auf 1.600 m zwischen Pallars Sobirà und Alt Urgell sömmern und in der Nähe von La Pobla de Segur wintern.
Von der Weide in die Werkstatt
Sie erzeugen ihr eigenes Futter (etwa 85 % der Ration), verzichten auf das Pflügen, um Erosion zu begrenzen, und legen Dauerweiden an. In der Werkstatt stellen sie Wurstwaren in Naturdärmen und zubereitete Gerichte her und beziehen außerdem Xisqueta-Lamm und Geflügel von lokalen Kleinerzeugern.
Kurze Wege
Sie beliefern Restaurants, Metzgereien und Haushalte, mit Läden in La Pobla, Sort, Tremp und Vielha sowie mit Onlineverkauf.
Cal Tomàs
Den CoCo-Sapiens-Standards angeschlossener Erzeuger. Die Zertifizierung CoCo Sapiens Certified wird Produkt für Produkt vergeben.