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La Espelta y la Sal, S.L.Seit 1995 (organic spelt since 1998)
A flour estate in Palazuelos (Sigüenza): they grow ancient wheats above 1,000 m, stone-mill them and make their own pasta.
Ihre Geschichte
They came to the Vadillo valley in 1995. In 1998 they began growing organic spelt with farmer Francisco Juberías, starting from 500 kg of grain brought from Germany.
Wie sie erzeugen und verkaufen
Red spelt, einkorn, negrillo, gigantón rye and other ancient wheats, chickpeas and lentils, in rotation. They stone-mill in their own mills and make pasta in their workshop. Online shop and a shop in Sigüenza.
- Kulturen: Cereals · Legumes
- Weitere Siegel: Organic
Hier erhältlich
- Online shop
- El Colmenar de Valderromero by Despelta (Sigüenza)
Den CoCo-Sapiens-Standards angeschlossener Erzeuger. Die Zertifizierung CoCo Sapiens Certified wird Produkt für Produkt vergeben.