Standarder og CoCo Score
CoCo Sapiens-standarder: et 360-graders blikk på maten
På det globale markedet har mat blitt enda en vare: den produseres der det er billigst og selges til høystbydende. For å finne veien i det markedet finnes det ett merke for økologisk, et annet for dyrevelferd, et annet for rettferdig handel, et annet for emballasje. Alle trengs, men hvert ser bare på én ting: en økologisk matvare kan komme pakket inn i plast, eller fra patentert såfrø med ugjennomsiktige vilkår som begrenser det frie markedet.
Vi starter et annet sted: hos den som spiser. CoCo kommer fra Conscious Consumer, bevisst forbruker. Vi gir deg informasjon og åpenhet slik at du bestemmer selv.
Derfor arbeider vi med produsenter som produserer for å fø området sitt og for at jorda deres skal fortsette å leve, ikke for å presse den. Og vi ser på alt samtidig: jorda, det maten inneholder, klimaet, vannet, dyrene, menneskene, emballasjen, såfrøene og rasene, og matsvinnet.
Vi ber om det samme av alle, i alle land.
For å vite mer
Er du en bevisst forbruker? Når det finnes sertifiserte produkter, finner du CoCo Score på etiketten og i QR-koden. På nettstedet forteller vi deg hvordan du kan kjøpe i korte verdikjeder eller direkte fra produsenten, og i produsentdelen finner du informasjon om hver enkelt og hvordan du kan ta kontakt med dem.
Er du produsent? Se hvordan du slutter deg til, og prøv hvordan hjulet ditt ville sett ut.
Food Origin · Circular Farm · CoCo Sapiens 360
Food Origin utmerker produkter med identiteten til sitt område, laget der.
CoCo Sapiens Circular Farm utmerker gårder som lukker kretsløpet med det de selv produserer.
CoCo Sapiens 360 gis til butikker og restauranter som for det meste selger i korte verdikjeder og samarbeider med CoCo Sapiens-produsenter.
Food Origin
Food Origin utmerker produkter som har identiteten sin fra et område og et håndverk, og som lages der: for eksempel tørrfisk fra Røst, sjokolade laget der kakaoen vokser, eller vanilje fra sitt eget land.
For å få det må produktet:
- være knyttet til området sitt gjennom klima, tradisjon eller kunnskapen til dem som lager det;
- lages på opprinnelsesstedet;
- la mesteparten av verdien bli igjen der, med rettferdig handel som minimum;
- kunne spores tilbake til produsenten;
- for fisk: oppgi art, fangstredskap, bestand og sesong.
Food Origin sier ikke om et produkt er fra kort verdikjede: det avhenger av hvor du er. Det bygger på FAOs idé om «opprinnelsesbasert kvalitet».
CoCo Sapiens Circular Farm
CoCo Sapiens Circular Farm utmerker gårder som lukker kretsløpet med egne ressurser. De må oppfylle alle seks vilkårene samtidig:
- minst 3 typer vekster;
- minst én dyreart med styrt beite på gården;
- all organisk gjødsel kommer fra gården selv;
- minst 80 % av dyrefôret produseres på gården;
- ikke noe avfall som ikke kan komposteres;
- eget såfrø, eller identifiserte lokale sorter og raser.
Vi kontrollerer dette ved et besøk og går gjennom det hvert år. Det er en utmerkelse for gården: den vises på gårdens side og aldri på emballasjen. Den bygger på FAOs prinsipper for agroøkologi.
Sertifisering og utmerkelser
CoCo Sapiens Certified® er vår sertifisering: produktet viser sin CoCo Score, kontrollert av et uavhengig sertifiseringsorgan i landet sitt.
Alt annet går vi gjennom selv, med besøk og med data fra hvert år:
- Tilknyttet produsent har forpliktet seg til standardene våre og arbeider for å sertifisere produktene sine.
- Tilknyttet foredler foredler det andre produsenter produserer, navngir dem på sin side og oppfyller standardene våre i hele kjeden.
- Tilknyttet produsentorganisasjon selger bare produkter fra tilknyttede produsenter.
- Food Origin et produkt med identiteten til sitt område, laget der.
- CoCo Sapiens Circular Farm en gård som lukker kretsløpet med det den selv produserer.
- CoCo Sapiens 360 en restaurant eller butikk som selger mest gjennom korte verdikjeder og samarbeider med produsentene våre.
CoCo Sapiens 360° restauranter og butikker
Restauranter og butikker med dette skiltet kjøper direkte fra produsenter. Minst halvparten av det de tilbyr kommer fra korte verdikjeder, og av denne delen kommer minst 20 % fra CoCo Sapiens-produsenter.
Hvordan vi vet det
- Produsentene forteller oss at de selger til virksomheten.
- Hvert år viser virksomheten oss sine innkjøpsdata.
- Et medlem av CoCo Sapiens går gjennom disse dataene.
Det er en utmerkelse som CoCo Sapiens gir etter offentlige kriterier.
Gyldighet
Skiltet gjelder i ett år. Hvis virksomheten ikke leverer dataene for året etter, fjernes skiltet og virksomhetens side på nettstedet.
Tilknyttede produsentorganisasjoner
En produsentorganisasjon tilknyttet CoCo Sapiens selger bare produkter fra tilknyttede produsenter, uten å produsere eller foredle dem selv: for eksempel et fiskerlag der flere båter selger gjennom ett felles selskap. Vi kontrollerer at alt den selger oppfyller standardene.