Scopri i produttori aderenti agli standard CoCo Sapiens: salute, impatto ambientale ed etica, tutto insieme. Mettiamo in contatto chi produce con coerenza e chi vuole mangiare sapendo di più, con una mappa per comprare in filiera corta vicino a te e Food Reports che spiegano come si produce quello che mangi.
CoCo Sapiens è un’associazione senza scopo di lucro che sviluppa strumenti per comprendere e trasformare i sistemi alimentari.
Quale problema risolve CoCo Sapiens?
Dietro ogni etichetta ci sono processi, territori e decisioni che non vedi mai e a cui non partecipi.
Il risultato: scegli in base al marketing, non a informazioni reali.
CoCo Sapiens offre le informazioni e la trasparenza che rendono possibile un consumo consapevole.
Processi e origini restano nascosti dietro l’etichetta. Senza tracciabilità reale, decide il marketing.
Dichiarazioni che misurano una sola cosa e nascondono il resto. Più rumore, meno informazione utile.
Produttori e consumatori raramente si incontrano davvero. Senza un legame, trasformare il sistema è più difficile.
Sviluppiamo standard di riferimento e strumenti di analisi per agricoltura, allevamento e pesca, per aiutare a capire come si produce il cibo e quale impatto generano i diversi modelli produttivi da una prospettiva olistica e sistemica.
Il cuore di CoCo Sapiens. Il produttore aderisce a standard comuni, dalla genetica del seme alla confezione. Poi ogni prodotto viene misurato con il CoCo Score e verificato: quelli che lo superano portano la certificazione CoCo Sapiens Certified. Ambiti: Agricoltura · Allevamento · Pesca · Acquacoltura (in sviluppo).
Vedi gli standardUna mappa per trovare vicino a te produttori, negozi e ristoranti a filiera corta, e comprare direttamente da chi produce con coerenza.
Vedi la mappa (beta)Rapporti rigorosi di analisi sistemica su alimentazione, salute, impatto dei modelli produttivi, materiali e problemi strutturali del sistema alimentare.
Leggi i Food ReportsMettiamo a disposizione di produttori e progetti alimentari una rete di consulenti accreditati in ogni paese, per andare verso modelli più coerenti e resilienti, in linea con gli standard CoCo Sapiens.
Come aderireEntra in una comunità di consumatori che hanno deciso di usare il proprio potere d’acquisto per trasformare il sistema alimentare. Come socio di CoCo Sapiens accedi a informazioni esclusive, sostieni standard a 360° che guardano insieme alla salute, all’ambiente e all’etica di ogni alimento, e contribuisci a un modello di consumo consapevole.
Le perdite e lo spreco alimentare non iniziano solo nel bidone. Seguiamo un pomodoro illustrativo dal campo alla cucina — e chiediamo che cosa non dice il codice a barre.
Leggi su LinkedIn
Dietro l’etichetta rassicurante “mercato del pesce” o “km0” c’è spesso pesce pescato a strascico, un metodo industriale. La vendita diretta è vietata e costringe i pescatori artigianali sugli stessi canali e agli stessi prezzi della flotta a strascico.
Leggi nella newsletter
Food Report · 01
Questo primo Food Report di CoCo Sapiens analizza la situazione della piccola pesca a basso impatto e le difficoltà strutturali che affronta in Spagna. Esamina la vendita diretta, la tracciabilità, l'etichettatura, gli attrezzi da pesca, gli scarti e il quadro normativo, ed esplora strade verso una pesca più trasparente e resiliente.
Leggi di più
Food Journal · Film
Un'opera audiovisiva su cibo, territorio e piacere, con materiale d'archivio fornito dalla famiglia Bigas Luna.
Leggi di piùRicerca, analisi e storie che rendono visibile ciò che sta dietro il cibo che consumiamo.
Esplora i nostri Food Reports e il Food Journal, e iscriviti per ricevere le nuove pubblicazioni di CoCo Sapiens.
Iscriviti
